Ensalada de Manzana

Te enseño paso a paso cómo preparar una rica ensalada de manzana llena de color y con sabores exquisitos para que sorprendas a tus visitas. Puedes usarla como complemento en cualquier plato.

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Tiempo total: 5

Curso: Ensalada

Porciones:

Ingredientes

2 manzanas
100g de lechuga a tu gusto (valeriana/canónigos, espinaca…).
2 ramas de apio
1/2 granada
1 puñado de nuez.
1 rama de cebolleta.
2 cucharadas de yogurt (he usado yogurt griego vegetal).
2 cucharadas de limón.

Instrucciones

Primero preparamos el aderezo, agregando en un bol pequeño el yogurt, el jugo de medio limón y lo mezclamos junto con una pizca de sal y pimienta. Revuelve bien y deja al lado.
Retira las semillas de media granada, lava las verduras y las manzanas, córtalas en trozos a tu gusto.
En una fuente de ensalada grande, agrega la lechuga, el apio, la cebolleta, la manzana y las nueces y mezcla todo.
El aderezo agregamos justo antes de servir y mezclamos todo otra vez. Pruébalo y agrega más sal o pimienta según necesidad.

Notas

Ojo con tu ropa sacando las semillas de la granada. El color rojo puede mancharte.
¿No tienes cebolleta? Puedes dejarla fuera completamente o sustituirla con media cebolla roja, cortándola en laminas finas.
Mi lechuga favorita para esta receta es la hoja llamada valeriana o canónigos. La espinaca bebé también combina muy bien, como unas hojas verdes mixtas.

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